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Image d'une bouteille du vin rouge Garanoir

Garanoir

Région:          Vaud
Appellation:    AOC Vaud
Sol:                Arigilo-calcair
Cépage:         Diolinoir

VINIFICATION:
Vendange foulée et partiellement égrappée. Il fera la fermentation alcoolique en cuve durant laquelle il bénéficiera de remontage afin d’obtenir une meilleure extraction des arômes et une belle couleur.  Après le pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique, le vin sera élevé en Barrique durant 18 mois. Utilisé en partie en mono-cépage et une autre pour l’assemblage destiné au vin «Le Message».

DEGUSTATION:
Il présente des tannins équilibrés, des arômes de cassis des notes épicées. Sa couleur aux reflets rouges rubis. Une touche boisée lui apporte du corps et caractère.

GASTRONOMIE:
Terrine, fondue bourguignonne ou chinoise, fromage, viande rouge, fromages, boeuf, filet d'agneau, caille facie, canard

TEMPERATURE DE SERVICE:
14-18 °C

POTENTIEL DE GARDE:
10 ans

Notre espace de dégustation

Caveau-Oenothèque ouvert toute l'année

Situé au cœur de Lavaux, le Domaine Croix Duplex bénéficie d’un panorama exceptionnel. Une vue plongeante sur le Lac Léman, les montagnes et le vignoble de Lavaux, patrimoine mondial de l’UNESCO.

Situé à deux pas de la gare de Grandvaux - place de parc en suffisance directement au Domaine.

Horaires d'ouverture:

Lundi au vendredi de 10h00 à 18h00

samedi de 10h00 à 15h00

dimanche fermé

Info et réservation: 021 799 15 31

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