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Image d'une bouteille du vin blanc chasselas Calamin

Calamin

Région:         Lavaux
Appellation:   AOC Calamin Grand Cru
Sol:               Grosse terre, profonde et argilo-calcaire, limon
Cépages:      Chasselas


VINIFICATION:
Les raisins sont vendangés à pleine maturité. Après le foulage et égrappage partiel suit le pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique.
Fermentation du moût débourbé à température contrôlée
Elevage en cuve thermorégulée.

DEGUSTATION:
Ce vin sec de caractère présente des saveurs sèveuses. Son nez floral, tilleul  laisse place à une fine amertume en finale qui lui confère une certaine virilité. Minéral étoffé et puissant

GASTRONOMIE:
Il accompagne à merveille les escargots, les feuilletés aux légumes, poissons du lac, viande blanche, charcuterie ou simplement pour l’apéritif.

Notre espace de dégustation

Caveau-Oenothèque ouvert toute l'année

Situé au cœur de Lavaux, le Domaine Croix Duplex bénéficie d’un panorama exceptionnel. Une vue plongeante sur le Lac Léman, les montagnes et le vignoble de Lavaux, patrimoine mondial de l’UNESCO.

Situé à deux pas de la gare de Grandvaux - place de parc en suffisance directement au Domaine.

Horaires d'ouverture:

Lundi au vendredi de 10h00 à 18h00

samedi de 10h00 à 15h00

dimanche fermé

Info et réservation: 021 799 15 31

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