Image d'une bouteille du vin blanc chasselas Calamin

Domaine Croix Duplex

Calamin

Prix régulier CHF 20.00

Région:         Lavaux
Appellation:   AOC Calamin Grand Cru
Sol:               Grosse terre, profonde et argileuse
Cépages:      Chasselas


VINIFICATION:
Les raisins sont vendangés à pleine maturité. Après le foulage et égrappage partiel suit le pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique.
Fermentation du moût débourbé à température contrôlée
Elevage en cuve thermorégulée.

DEGUSTATION:
Ce vin sec de caractère présente des saveurs sèveuses. Son nez floral, tilleul  laisse place à une fine amertume en finale qui lui confère une certaine virilité. Minéral étoffé et puissant

GASTRONOMIE:
Il accompagne à merveille les escargots, les feuilletés aux légumes, poissons du lac, viande blanche, charcuterie ou simplement pour l’apéritif.